Pazılı Mezgit Sarma Tarifi

18051 kişi bu sayfayı görmüş

Pazılı Mezgit Sarma Tarifi Hazırlanışı Öncelikle üzümler ılık suda 10 dakika bekletilir. Pazı yaprakları da kaynayan suya
batırılıp çıkarılır ve sapları kesilir. Balıklar da kılçıkları çıkarılıp kuşbaşı şeklinde doğranır. Sonra bir tencereye koyulup üzerine çıkacak kadar suyla 7-8 dakika haşlanır. İnce
doğranmış soğanlar tuz ve karabiberle iyice ovulur ve üzerine sıvıyağ, üzüm, haşlanmış
balık etleri koyulup iyice karıştırılır. Damarları da alınan pazı yapraklarının üzerine
hazırlanan harçtan koyulur ve dolma sarar gibi sarılır. Tencereye dizilip üzerine bir
tabak kapattıktan sonra 2 bardak sıcak su ilave edilir ve 20-25 dakika pişirilir.