Ezogelin Çorbası Tarifi

17132 kişi bu sayfayı görmüş

Ezogelin Çorbası Tarifi Hazırlanışı Soğan, patates, havuç iri olarak doğranır, mercimek ilave edilir. Üzerine su, tuz eklenip kaynamaya bırakılır. Sebzeler eriyene kadar pişirilir. Sonra tel süzgeçten geçirilir. Başka bir tencerede margarin eritilir. Un kavrulur. Salça eklenip, süzülen sebzeler ilave edilir. Koyu olursa sıcak su veya et suyu ilave edilebilir. Yıkanıp süzülmüş pirinç ve bulgur ilave edilip 15 dk. kaynatılır.

Piştikten sonra üzerine yağda kızdırılmış kırmızı biber ve nane gezdirilip servis yapılır.