Dört Mevsim Çorbası Tarifi

20003 kişi bu sayfayı görmüş

Dört Mevsim Çorbası Tarifi Hazırlanışı Kıyma, yarım soğanın rendesi, tuz ve karabiber yoğrulur. Bu karışımdan küçük köfteler yuvarlanır. Tencereye tereyağı koyulur ve kalan soğan doğranıp bu yağda sotelenir. İçine çok küçük küpler halinde doğranmış havuç ve kabak ilave edilir. Bir miktar sotelendikten sonra et suyu koyulur. İçine haşlanmış nohut ve buğday da ilave edilip kaynamaya bırakılır. Hazırlanan köfteler tavada biraz yağda kızartılır. Kaynamakta olan çorbaya ilave edilip karıştırılır. Yoğur, un ve limon suyu bir kapta çırpılır ve kaynayan çorbaya yavaş yavaş ilave edilir. Bir miktar kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve yağ eritilip kırmızı biber ve kuru nane yakılarak çorbanın üzerine dökülüp servis yapılır.