Çiğ Börek Tarifi

19734 kişi bu sayfayı görmüş

Çiğ Börek Tarifi Hazırlanışı Un, su ve tuzla kulak memesi kıvamından biraz sert bir hamur yapılır ve ceviz büyüklüğünde bezeler alınıp açılır. Soğan rendelenir ve kıymayla karıştırılır. İçine baharatları ve ince doğranmış maydanozlar koyulur, karıştırılır. Bu iç malzeme açılan hamurun bir tarafına yayılır ve diğer tarafı kapatılarak poaça şeklinde kapatılır.

Kenarının düzgün olması ve açılmaması için bir hamur kesici veya düz bir kapak kenarıyla kesilir ve hazırlanan börekler kızgın yağda kızartılır.